La Carta de La Cocina Salguero
LA COCINA SALGUERO
Fusión Vasco-Malagueña
Le invitamos a echar un vistazo a nuestra carta…aunque siempre sorprenderemos con platos del día “hors d’ouevre” que podrá degustar igualmente.
Sopita de “pescao”
Ensalada “de Toda la Vida”
Ensalada de Salmón y Queso Fresco
Tomate picaíto con Atún & Cebollita regado con el mejor Aceite de Oliva de nuestra Málaga
Antxoítas del Cantábrico (9 unidades)
Tartar de Salmón ahumado con Aceitunas negras, Toke de mostaza y Soja
Ensaladilla Rusa de mi Madre… mmm
Pastel de Rosada, Marisco & Pimientos del Pikillo
Nuestros “con fundamento”…
Pimientos del Pikillo rellenos de Bacalao
Pimientos del Pikillo al Ajillo con Gambas
Gambas al Pil-Pil
Pulpo a la Gallega
Tabla de Ibéricos
Bokerones frescos salteados con Ajo, Guindilla & un chorrito de Vinagre de Jérez
Morcilla de Arroz con Manzana Frita
Nuestros deliciosos revueltos…
…de Bacalao con Pimientos del Pikillo
…de Patatas Panaderas & Hongos
…de Chorizo cocido & Patatas
…de Morcilla de Cebolla & Patatas
…de Boquerones & Pimientos del Pikillo
Nuestras Frituras Malagueñas…
Rosada Frita
Calamaritos
Calamares Fritos
Pulpo Frito
Bacalao al Pil-Pil confitado en Aceite de Oliva
Bacalao a la Plancha con Pisto & Salsa de Tomate
Bacalao Frito con Pimientos verdes
Calamar a la Plancha
Rape con su Refritito como me lo enseñó Xabi en Guetaria (Guipúzcoa)
Rosada a la Plancha con Ajitos y “ un pokito de Perejil”
Rosada a la Vasca (en Salsa verde)
Txipirones en su Tinta de Imanol Odriozola
Txangurro a la Donostierra
Nuestros favoritos de la Montaña…
Solomillo de Cerdo al Ajillo con su Pisto y sus Patatitas 
Pechuga de Pollo marcada a la Plancha y Asada con Jamón Serrano & Queso 
Entrecot de Buey con Pimientos del Pikillo y Patatitas Fritas
Chuletón de Buey
Magret de Pato con Manzana Asada regado con Miel de Caña Malagueña 
Rabo de Toro al Vino Tinto de Ronda & Puré de Patata & Zanahoria
Carrilleras de Cerdo guisadas con Verduritas en base de Puré de Tubérculos
Un final feliz….
Tarta de Chocolate con Helado de Vainilla
Tarta de Queso
Flan Caserito con Toke de Turrón
Tocino de Cielo
Manzanas Asadas con helado Vainilla
Arroz con Leche Caramelizado
Helados, Tarta al Whisky, Crema Calatalana, Copa Helada
La Cocina Salguero & La Taberna de Curro Castilla
Visítenos en c/Sor Teresa Prat, 54 (justo en frente del Instituto Ave María), 29004, Málaga.
O escríbanos a lacocinasalguero@yahoo.es
O llámenos al 952 35 92 19
