La Carta de La Cocina Salguero
LA COCINA SALGUERO
Fusión Vasco-Malagueña
Le invitamos a echar un vistazo a nuestra carta…aunque siempre sorprenderemos con platos del día “hors d’ouevre” que podrá degustar igualmente.
Sopita de “pescao” 3,50 €
Ensalada “de Toda la Vida” 7,00 €
Ensalada de Salmón y Queso Fresco 9,00 €
Tomate picaíto con Atún & Cebollita regado con el mejor Aceite de Oliva de nuestra Málaga 5,00 €
Antxoítas del Cantábrico (9 unidades) 9,00 €
Tartar de Salmón ahumado con Aceitunas negras, Toke de mostaza y Soja 7,50 €
Ensaladilla Rusa de mi Madre… mmm 6,00 €
Pastel de Rosada, Marisco & Pimientos del Pikillo 8,50 €
Nuestros “con fundamento”…
Pimientos del Pikillo rellenos de Bacalao 9,00 €
Pimientos del Pikillo al Ajillo con Gambas 7,00 €
Gambas al Pil-Pil 5,00 €
Pulpo a la Gallega 9,00 €
Tabla de Ibéricos 9,00 €
Bokerones frescos salteados con Ajo, Guindilla & un chorrito de Vinagre de Jérez 8,00 €
Morcilla de Arroz con Manzana Frita 7,00 €
Nuestros deliciosos revueltos…
…de Bacalao con Pimientos del Pikillo 8,00 €
…de Patatas Panaderas & Hongos 8,00 €
…de Chorizo cocido & Patatas 7,00 €
…de Morcilla de Cebolla & Patatas 7,00 €
…de Boquerones & Pimientos del Pikillo 7,00 €
Nuestras Frituras Malagueñas…
Rosada Frita 7,00 €
Calamaritos 6,00 €
Calamares Fritos 6,00 €
Pulpo Frito 6,00 €
Bacalao al Pil-Pil confitado en Aceite de Oliva 11,00 €
Bacalao a la Plancha con Pisto & Salsa de Tomate 11,00 €
Bacalao Frito con Pimientos verdes 7,00 €
Calamar a la Plancha 12,00 €
Rape con su Refritito como me lo enseñó Xabi en Guetaria (Guipúzcoa) 16,00 €
Rosada a la Plancha con Ajitos y “ un pokito de Perejil” 7,50 €
Rosada a la Vasca (en Salsa verde) 8,00 €
Txipirones en su Tinta de Imanol Odriozola 8,00 €
Txangurro a la Donostierra 10,00 €
Nuestros favoritos de la Montaña…
Solomillo de Cerdo al Ajillo con su Pisto y sus Patatitas 9,00 € 
Pechuga de Pollo marcada a la Plancha y Asada con Jamón Serrano & Queso 9,00 € 
Entrecot de Buey con Pimientos del Pikillo y Patatitas Fritas 11,50 €
Chuletón de Buey 26,00 €/kg
Magret de Pato con Manzana Asada regado con Miel de Caña Malagueña 11,00 € 
Rabo de Toro al Vino Tinto de Ronda & Puré de Patata & Zanahoria 11,00 €
Carrilleras de Cerdo guisadas con Verduritas en base de Puré de Tubérculos 9,00 €
Un final feliz….
Tarta de Chocolate con Helado de Vainilla 3,50 €
Tarta de Queso 3,50 €
Flan Caserito con Toke de Turrón 3,50 €
Tocino de Cielo 3,50 €
Manzanas Asadas con helado Vainilla 3,00 €
Arroz con Leche Caramelizado 3,00 €
Helados, Tarta al Whisky, Crema Calatalana, Copa Helada 3,50 €
La Cocina Salguero & La Taberna de Curro Castilla
Visítenos en c/Sor Teresa Prat, 54 (justo en frente del Instituto Ave María), 29004, Málaga.
O escríbanos a lacocinasalguero@yahoo.es
O llámenos al 952 35 92 19
